Boudoirs

Ingrédients (pour 50 biscuits à la cuillère) :

– 100 g de sucre
– 4 oeufs
– 120 g de farine
– 40 g de sucre glace
– 1 sachet de sucre vanillé

1- Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
2- Dans une terrine travailler le sucre et les 4 jaunes d’oeufs.
Ajouter le sucre vanillé et la farine puis incorporer les blancs d’oeufs battus en neige avec le sucre glace.
3- Placer la préparation dans une poche à douille.
Avec l’embout lisse étaler des rubans de pâte de 5 cm sur la plaque graissée.
4- Saupoudrer de sucre glace.
Faire cuire 10 à 12 min.