Gratin gourmand endives-pommes de terre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn 

Ingrédients pour quatre personnes :

– 5 grosses endives
– 4 pommes de terre
– 100 g de Fourme d’Amber
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 1 échalote

Préparation:

1- Couper les endives en rondelles et les faire revenir rapidement avec l’échalote émincée.
2- Ajouter les pommes de terre en lamelles fines, poivrer et ajouter un petit verre d’eau.
3- Couvrir et laisser cuire environ 1/4 d’heure à feu vif, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (attention à ne pas faire brûler).
4- Ajouter la crème fraîche sur feu doux. Mettre des petits cubes de Fourme sur le dessus et laisser fondre à couvert (ou faire gratiner au four)