Moules au beurre d’escargot

Ingrédients:

– 24 belles moules
– 50grs de beurre
– persil
– ail
– sel

1- Grattez les moules et lavez-les à l’eau froide.

2- Préparez le beurre d’escargot avec un morceau de beurre, du persil coupé fin, de l’ail haché en petits morceaux et 3 pincées de sel fin.

3- Mélangez le tout avec une fourchette. Réservez.

4- Dans une casserole, mettez les moules sur feu vif afin de les faire ouvrir. Dès qu’elles sont ouvertes, retirez-les de la casserole. Enlevez la coquille du dessus.

5- Mettez un peu de beurre persillé sur chaque moule.

7- Placez sous le gril pendant 4 minutes.
Servez chaud.