Salade d’ananas à la verveine et au Grand Marnier

Ingrédients pour 4 personnes :

1 ananas (500 g épluché)
50 g de sucre
10 cl d’eau
20 cl de jus d’orange
½ citron vert
1 sachet de verveine
8 cl de liqueur Grand Marnier

Préparation :

1 Épluchez et taillez en bâtonnets l’ananas, sans oublier de retirer le cœur qui est dur.
2 Faites bouillir l’eau, le jus d’orange, le zeste du citron vert râpé fin et le sucre.
3 Ajoutez le sachet de verveine et la liqueur Grand Marnier, puis les ananas. Laissez refroidir puis retirer le sachet de verveine.
4 Servez très frais en décorant le plat avec quelques framboises ou quelques dés de mangues ou, encore, des grains de fruits de la passion.