Tartiflette

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients:

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 kg de pommes de terre
– 200 g de lardons fumés
– 200 g d’oignons émincés
– 1 reblochon bien fait
– huile (2 cuillères à soupe)
– ail, sel, poivre
– Graisse de Canard de la cuisson des magrets
-Crème fraîche 200 ml

Préparation:

1- Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, bien les rincer, et les essuyer dans un
torchon propre.
2- Faire chauffer l’huile dans la poêle pour y faire fondre les oignons puis rajouter ensuite les
pommes de terre.
3- Faire dorer tous les côtés des dés de pommes de terre, rajouter les lardons, et finir de cuire
avec la crème fraîche.
4- D’autre part, gratter la croûte du reblochon et le couper en deux (ou en quatre). Préparer un
plat à gratin en frottant le fond et les bords avec de l’ail.

– Préchauffer le four à 200°C
5- Dans le plat à gratin, étaler les pommes de terre les oignons et les lardons, arroser du gras
de magret puis disposer dessus le reblochon. Enfourner pendant environ 20 min.

– Bien surveiller, pour éviter que le fromage ne rende trop de gras.