Ingrédients (pour 10 personnes)
Préparation : 45 mn
Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients:

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olivesLa ratatouille
– 5 aubergines
– 9 courgettes
– 2 poivrons
– 10 tomates
– 2 oignons
– 2 belles branches de thym (frais de préférence)
– sel, poivre
– 6 tranches de pain de mie
– 1 verre de lait
– 3 gousses d’ail
– 4 tranches de lardons
– 5 cuillères à soupe de persil
– quelques olives noires

Préparation:

1- N’éplucher aucun légume, sauf les tomates.
2- Laver et couper séparément tous les légumes en gros dés. Dans un premier temps faire revenir les aubergines dans l’huile d’olives jusqu’à ce qu’elles prennent couleur.
3- Ajouter ensuite les courgettes, 5 minutes après les poivrons, tomates, oignon.
4- Saler, poivrer, ajouter la branche de thym. Laisser mijoter 15 à 20 mn.
5- Dans un bol, faire tremper le pain de mie dans le lait.
6- Quand il est bien détrempé, le presser et jeter l’excédent de lait. Ajouter l’ail écrasé et le persil puis saler.
7- Ajouter cette farce à la ratatouille 5 min avant la fin de la cuisson.

カテゴリー: plats

Eric Dupuy

J'enseigne le Français à Espace à gogo et m'occupe de la salle de location de Atelier Haco. J'organise de Voyages en péniche sur le Canal du Midi en France. Asso FFJ au japon. Balades en Moto. エリック デュプイと申します。 フランス南西部のトゥールーズという町から1997年に来日しました。 いくつかのフランス語学校で働き、その時に出会ったガテニヨメソッドを中心に学べる学校を、と2003年、荻窪にエスパス・ア・ゴゴを開校しました。 2012年より西荻窪に移転をして今に至ります。 Festival artistique au Japon

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