Préparation : 15 mnSauté de porc au cidre
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :

– environ 600 g d’échine de porc
– 2 oignons
– 1 bouteille de cidre brut
– 2 cuillères à soupe de farine
– éventuellement: fond de volaille
– sel et poivre

Préparation:

1- Découpez l’échine de porc en cubes d’environ 5-6 centimètres de côté.
2- Mettez-les à dorer dans une cocotte avec un peu de matière grasse.
3- Ôtez la viande de la cocotte, rajoutez de la matière grasse et faites dorer les oignons émincés.
4- Remettez la viande avec les oignons, ajoutez la farine et remuez bien. Mouillez avec la bouteille de cidre.
5- Laissez cuire à feu doux pendant une heure environ. Salez et poivrez.
Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez l’épaissir en y délayant 2 cuillères à café de fonds de volaille.
Déguster bien frais.

Catégories : Plats

Eric Dupuy

J'enseigne le Français à Espace à gogo et m'occupe de la salle de location de Atelier Haco. J'organise de Voyages en péniche sur le Canal du Midi en France. Travaille en réseau avec d'autres Freelances dans FFJ au japon. Organise des balades en Moto en France et bientôt au Japon. エリック デュプイと申します。 フランス南西部のトゥールーズという町から1997年に来日しました。 いくつかのフランス語学校で働き、その時に出会ったガテニヨメソッドを中心に学べる学校を、と2003年、荻窪にエスパス・ア・ゴゴを開校しました。 2012年より西荻窪に移転をして今に至ります。 Festival artistique au Japon

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