Ingrédients:
Un cassoulet !
3 grosses boites de haricots blanc
4 saucisses
4 cuisses de canard confit.
4 minis oignons
4 ou 5 pommes de terre
1 bouquet garni
sel, poivre
Préparation:
ÉTAPE 1
Coupez la saucisse en rondelles ou morceaux. Faites-les rissoler dans une cocotte.
ÉTAPE 2
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terres et faites-les précuire dans une casserole d’eau chaude pendant 10 à 15 minutes. Elles doivent être fermes, mais pas encore cuites.
ÉTAPE 3
Une fois que la saucisse a légèrement coloré, ajoutez-y les haricots, les cuisses de canard avec le gras, le bouquet garni et de l’eau pour bien recouvrir le tout. Salez et poivrez à votre goût. Et faites mijoter quelques minutes.
ÉTAPE 4
Une fois que le jus commence à épaissir, ajoutez-y les pommes de terre pour la fin de cuisson. Laissez mijoter votre cassoulet pendant encore 10 à 15 minutes.
ÉTAPE 5
Servez votre cassoulet dans sa cocotte.
