Ingrédients :Soupe à l'oignon

– 4 gros oignons
– 50 g de beurre
-1 cuil. à soupe de farine
– 10 cl de vin blanc
– 200 g de gruyère râpé (ou moins selon les goûts)
– 1/2 baguette de pain
– Sel, poivre

Préparation:

01. Pelez et émincez les oignons.
02. Faites chauffer le beurre dans une casserole, puis ajoutez les oignons et laissez-les blondir à feu doux en remuant souvent.
03. Ajoutez alors la farine, mélangez bien et faites légèrement colorer.
04. Arrosez avec le vin blanc, laissez cuire 5 min, puis mouillez avec un litre d’eau.
05. Assaisonnez de sel et de poivre.
06. Portez a ébullition, écumez et laissez cuire à feu doux pendant 30 min.
07. Découpez le pain en tranches fines et faites-le dessécher dans le four à thermostat 5 (150°C).
08. Allumez maintenant la partie gril de votre four.
09. Versez dans un récipient allant au four.
10. Ajouter quelques tranches de pain, saupoudrez de gruyère râpé et mettez le récipient dans le four avant de servir.

Conseil : Ajouter un cube de concentré de viande ou de volaille pour corser le goût de la soupe.

Catégories : Entrées

Eric Dupuy

J'enseigne le Français à Espace à gogo et m'occupe de la salle de location de Atelier Haco. J'organise de Voyages en péniche sur le Canal du Midi en France. Travaille en réseau avec d'autres Freelances dans FFJ au japon. Organise des balades en Moto en France et bientôt au Japon. エリック デュプイと申します。 フランス南西部のトゥールーズという町から1997年に来日しました。 いくつかのフランス語学校で働き、その時に出会ったガテニヨメソッドを中心に学べる学校を、と2003年、荻窪にエスパス・ア・ゴゴを開校しました。 2012年より西荻窪に移転をして今に至ります。 Festival artistique au Japon

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