Un cassoulet

Cassoulet

Ingrédients: Un cassoulet ! 3 grosses boites de haricots blanc4 saucisses4 cuisses de canard confit.4 minis oignons4 ou 5 pommes de terre1 bouquet garnisel, poivre Préparation: ÉTAPE 1 Coupez la saucisse en rondelles ou morceaux. Faites-les rissoler dans une cocotte. ÉTAPE 2 Pendant ce temps, épluchez les pommes de terres Lire la suite…

asperges

Asperges sauce Hollandaise

Ingrédients: 2 bottes d’asperges blanches1 citron3 jaunes d’œufs250 g de beurre30 ml d’eausel, poivre Préparation : Étape 1 Coupez la base des asperges, pelez-les et lavez-les soigneusement. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min. Lorsqu’elles sont cuites, égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un récipient d’eau froide afin de stopper la Lire la suite…